やっと、少し本題に近づいてきた

で、このブログではなにを書いていくかというと。
実は、確定的には、決めていない。
書きながら、書きたいことを書いていく。ことになる。
発酵にまつわる話を。
発酵にまつわる話なら、おそらく、事欠かないはずだ。
まず、ほぼ毎日（体調の悪い日以外）お酒（ビールか日本酒か焼酎かワインかまれに洋酒）を飲んでいる。
そして、ほぼ毎日、発酵食品か、発酵に関わることをやっているか考えている。
そして、もっと確実なことは、こうしている間も、体の中では、発酵が進行している（人間の体はもっとも精巧にできた発酵の工場！）という事実。
さて、明日から、もう今日か。今日から、書きます「発酵への道」
何日つづくか、楽しみに期待してください。
その期待が、継続の力になります。
ここまで、読んでくださり、ありがとうございました。
感謝します。