マーシーのトムヤムクン風スープ

材料
（4人前）
出汁がとれる海鮮具材（あさり又はしじみ：150g、エビ：6 匹程度）
にんにく　1片
鷹の爪　少々
水　500㏄
《A》
豆腐　半丁
柚子ホットソースマーシー　小さじ2
純米酢　大さじ2
レモングラス　5本
生姜　1かけ
塩　少々
お好みの野菜　適量
作り方
1. 海鮮具材とにんにく、唐辛子を、分量外の油適量で炒める。
2. 軽く火が通ったら水500㏄を投入し煮立たせる。
3. 《A》を入れ、さらに煮て完成。
メモ
余ったスープに炊いたご飯（余ったご飯でも）を入れ、柚子ホットソースマーシーを加えてひと煮たちさせると、海鮮出汁の酢っぱ辛いおじやに。
考案者
Ren's オーナーシェフ木尾仁

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