有機農業が盛んな名水の郷、宮崎県綾町。
日本最大級の照葉樹林地帯に磨かれたミネラル豊富な地下水を使用した、屋外巨大甕仕込みの酢づくりが私たちの原点です。
「発酵食」「伝統食」を、綾町から世界へ。