三石和甕
屋内での巨大な三石和甕を使った独自製法
VINEGAR FACTORY
酢は百利あって一害なし
大山食品が製造する商品を取り揃えた公式通販です
綾の名水と三石和甕が育てた自慢の逸品をお届けします
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【アウトレット】アミノ黒酢 900ml
アミノ黒酢 900ml のアウトレット商品です。 「ラベル剥がれ」「ラベル裾めくれ」「ラベル正面ズレ」...
¥1,100
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醸造酢 900mlエコラベル
ご自宅用に最適なお得なエコラベルです。 通常品はこちら 焼酎もろみで仕込んだ独自原料「米発酵もろみ」に...
¥450
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しこたま感謝の梅酒 -2026年- 720ml
宮崎県産の梅を、米焼酎と沖縄県産きび砂糖に1年漬け込み完成する甘すぎない本格梅酒です。2026年の感謝...
¥1,650
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花みかん唐辛子 40g
香り高い花みかんの皮が、たっぷり入った香辛料。何にかけても不思議とマッチして、常用性のある代物です。辛...
¥800
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あやめ切折三角こんにゃく 10ケ入
缶炊き製法により、包装前にしっかりと炊き込むため灰汁の香りが少なく食べやすく、弾力のある歯ごたえが特徴...
¥225
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梅酢 200g
栽培期間中農薬不使用の「梅」と「赤しそ」を、自然海塩で漬けた梅干しの液です。割って飲んだり、料理、漬物...
¥650
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梅みそドレッシング 200g
梅のやさしい酸味が美味しい、みそベースのドレッシング。和え物や焼き物にも合います。
¥650
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花みかんドレッシング 200g
人気商品「花みかん唐辛子」を作る際に出る産物、花みかんの果汁でドレッシングを作りました。無水のため、ほ...
¥650
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乾燥きくいもパウダー 60g
農薬・化学肥料不使用栽培の菊芋を乾燥。そのまま、またはお料理に混ぜるなどしてお召し上がりください。
¥1,000
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ムクナ豆焙煎粉末 70g
ドーパミンのもと、Lドーバなどのアミノ酸類鉄分を豊かに含むムクナ豆を焙煎粉末にしました。まずは1日3回...
¥1,000
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発酵ごはん
発酵食品は立派な料理の主役
少しずつ気の向くままに取り入れてみよう
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発酵と食卓
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開催期間：2026/7/1～2026/7/31
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VINEGAR STORY
私たちの酢づくり
日本国内で同じ製法はない独自の伝統製法
綾の名水
名水百選に選ばれた綾の地下水を使用
米づくり
黒酢の仕込みで使う原料米は主に自社圃場で栽培
引き継ぎ種酢
自ら手がけた黒酢を種酢として受け継ぎ、次の発酵へ
@ohyamafoods
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