三石和甕
屋内での巨大な三石和甕を使った独自製法
VINEGAR FACTORY
酢は百利あって一害なし
大山食品が製造する商品を取り揃えた公式通販です
綾の名水と三石和甕が育てた自慢の逸品をお届けします
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しこたま感謝の梅酒 -2026年- 720ml
宮崎県産の梅を、米焼酎と沖縄県産きび砂糖に1年漬け込み完成する甘すぎない本格梅酒です。2026年の感謝...
¥1,650
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黒酢のお酒 びねがぁる 720ml
売切れ次第終了です。（2026年販売開始予定）当社独自の黒酢ドリンク「アミノ黒酢」を宮崎県産の本格米焼...
¥1,650
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乾燥きくいもパウダー 60g
農薬・化学肥料不使用栽培の菊芋を乾燥。そのまま、またはお料理に混ぜるなどしてお召し上がりください。
¥1,000
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大根おろしドレッシング 200g
栽培期間中農薬不使用の大根をすりおろし、たっぷりと使ったドレッシング。シンプルな原材料のため素材引き立...
¥650
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花みかんポン酢 200g
農薬・化学肥料不使用栽培の農産物と、添加物不使用の調味料で作りました。鍋料理や和え物に。
¥650
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花みかんドレッシング 200g
人気商品「花みかん唐辛子」を作る際に出る産物、花みかんの果汁でドレッシングを作りました。無水のため、ほ...
¥650
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梅みそドレッシング 200g
梅のやさしい酸味が美味しい、みそベースのドレッシング。和え物や焼き物にも合います。
¥650
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梅酢 200g
栽培期間中農薬不使用の「梅」と「赤しそ」を、自然海塩で漬けた梅干しの液です。割って飲んだり、料理、漬物...
¥650
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青しそふりかけ 25g
農薬・化学肥料を使わず栽培した青しその乾燥と、大分県の自然海塩「なずなの塩」、ごまをブレンドしたシンプ...
¥350
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乾燥バジル 10g
農薬・化学肥料不使用栽培のバジルを乾燥しました。
¥650
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発酵と食卓
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わたしたちの代表商品です
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発酵ごはん
発酵食品は立派な料理の主役
少しずつ気の向くままに取り入れてみよう
VINEGAR STORY
私たちの酢づくり
日本国内で同じ製法はない独自の伝統製法
綾の名水
名水百選に選ばれた綾の地下水を使用
米づくり
黒酢の仕込みで使う原料米は主に自社圃場で栽培
引き継ぎ種酢
自ら手がけた黒酢を種酢として受け継ぎ、次の発酵へ
@ohyamafoods
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この機会に是非お試しください