黒酢のおろしきゅうりダレ

1. きゅうりをおろす。
2. おろしたきゅうりを軽く絞って、その他材料と混ぜ合わせる。

水餃子

1. 沸騰したお湯に餃子を入れ、中火で2～3分茹でる。
2. 表面に餃子が浮き上がり、皮が透明に透き通ったら出来上がり。夏は冷水で冷やしても。

「おろしきゅうりダレ」は、お酢感強めのさっぱりとした味になります。酸っぱいのが得意でない場合は、純米酢の量を小さじ1にするなど調整してください。材料の醤油・酢・ハチミツは、市販のポン酢に入れ替えても。酢と塩を柚子ホットソースマーシーに変えるとピリ辛風に。

大山食品