きしめんこんにゃくのトマトサラダ
材料
- きしめん風しらたき糸こんにゃく 350g：1袋
- トマト：1個
マーシーとトマトのドレッシング
- 酢（純米酢など）：大さじ2
- 柚子ホットソース マーシー：小さじ1
- 油（サラダ油やオリーブオイル）：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 砂糖（きび砂糖、甜菜糖でも可）：20g
- 塩：小さじ1/2
- 山椒：少々
- 一味：少々
- 水：100cc
作り方
- きしめん風しらたき糸こんにゃくは沸騰したお湯で2～3分茹でザルにあげ、水で軽く洗う。
- トマトは1cm角またはみじん切りにし、マーシーとトマトのドレッシングと混ぜ合わせる。
- 1と2を和える。皿に野菜をのせ、盛り付ける。
レシピ考案
Ren's オーナーシェフ 木尾仁
メモ
マーシーとトマトのドレッシングは、たっぷり作って生野菜以外にも冷奴や揚げた魚やお肉にかけても。
麺状の「きしめん風しらたき糸こんにゃく」と「柚子ホットソースマーシー」を使った手軽なトマトソースのサラダ。