こんにゃくとじゃこのアヒージョ
材料
- 玉こんにゃく：8個（約200g）
大山屋限定「芋てまりこんにゃく」・芋丸こんにゃく・芋角こんにゃく・結び糸こんにゃくなど - ブロッコリー：50g
- ちりめんじゃこ：大さじ3
- プチトマト：8個
《A》
- オリーブオイル：1/2カップ
- にんにく（粗みじん切）：1片
- 赤唐辛子（輪切り）：1/4本
- 塩：小さじ1
- 胡椒：少々
作り方
- 玉こんにゃくは軽く下茹でする。茹でたこんにゃくの水気は拭き取る。
- ブロッコリーは小房に分ける。
- 小さめのフライパンに《A》を入れ、弱火にかける。（アヒージョ皿・鉄製皿・ココットがおすすめ。）
- 温まったら玉こんにゃくとちりめんじゃこを加えて、弱火で4～5分、時々混ぜながら煮る。
- 最後にブロッコリーを加えてさっと煮る。
レシピ考案
大山食品
メモ
お皿や具材が大変熱くなりますので十分ご注意ください。
アヒージョでおなじみのエビや貝、鶏肉やベーコンはもちろん、きのこやズッキーニを加えても美味しくいただけます。普段の具にこんにゃくをプラスすることで、余ったこんにゃくの活用にも便利です。
※大山食品の「芋てまりこんにゃく」は通常非売品のため、大山屋1号店限定のおつとめ品のみでお買い求めいただけます。その他お取り扱い店舗は御座いません。ご了承ください。
アヒージョでおなじみのエビや貝、鶏肉やベーコンはもちろん、きのこやズッキーニを加えても美味しくいただけます。普段の具にこんにゃくをプラスすることで、余ったこんにゃくの活用にも便利です。
※大山食品の「芋てまりこんにゃく」は通常非売品のため、大山屋1号店限定のおつとめ品のみでお買い求めいただけます。その他お取り扱い店舗は御座いません。ご了承ください。
ワインやビールによく合うスペインの小皿料理にこんにゃくをプラスして、ヘルシーに和風アレンジ。