黒酢のスイートチリソース(オム餃子)
卵料理によく合う黒酢の手作りソースを、今回は余った焼き餃子のアレンジレシピ「オム餃子」とともに味わいます。オム餃子は、溶いた卵にチーズを追加しても美味しいですよ。
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材料
・黒酢のスイートチリソース
黒酢 大さじ1
ケチャップ 大さじ1.5
おろしにんにく 小さじ1
はちみつ 小さじ1
豆板醤 小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 少々
・オム餃子
焼き餃子 6個程度
菜種油 小さじ1
卵 2個~3個
(卵にチーズを加えるのもおすすめ) -
作り方
・黒酢のスイートチリソース
- 片栗粉以外の材料を器に入れ、混ぜ合わせる。
- 片栗粉を溶かすように入れて混ぜ合わせる。
- レンジで30秒ほど熱してとろみが出たら完成。(※レンジ以外だと、フライパンで材料を軽く熱する。又は沸騰したお湯に器ごと入れ、熱を加える。

・オム餃子
- 焼き餃子を油をひいたフライパンに並べ、溶いた卵をお好みの形に注いで火を通しすぎないように加熱する。(チーズを追加したい場合は、卵を溶く際にお好みの量を入れる。)
- フライパンを揺すって卵が動いたら更に盛る。
- 完成したオム餃子に、黒酢のスイートチリソースをかける。

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メモ
黒酢のスイートチリソースは冷蔵庫で1週間程ほど保存可能。焼いたお肉や生春巻き、エビチリなどにもお使いいただけます。
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考案者
大山食品