1. 芋丸、芋角こんにゃく以外の加熱調理向けのこんにゃくは、軽く下茹でする。茹でたこんにゃくの水気は拭き取る。
2. ブロッコリーは小房に分ける。
3. 小さめのフライパンに《A》を入れ、弱火にかける。（アヒージョ皿、鉄製皿、ココット鍋がおすすめ。）
4. グツグツと温まってきたら、こんにゃくとちりめんじゃこを加えて、弱火で4～5分、時々混ぜながら煮る。
   
   
5. 最後にブロッコリーを加えてさっと煮る。

お皿や具材が大変熱くなりますので十分ご注意ください。アヒージョでおなじみのエビや貝、鶏肉やベーコンはもちろん、きのこやズッキーニを加えても美味しくいただけます。普段の具にこんにゃくをプラスすることで、余ったこんにゃくの活用にも便利です。

大山食品