1. 新生姜はスプーンで皮を削り落として軽く洗い、薄切りにする。
2. 沸騰したお湯で1分ほど茹で、ざるにあげて冷水で冷やす。
3. 冷めたら手で水気を絞る。
4. お好きな容器に生姜を入れ、生姜がかぶる量の綾の万能便利酢を注いで半日～1日置いて完成。

綾の万能便利酢以外に、「すし酢」でも美味しく作れます。

大山食品