こんにゃくつくね

1. こんにゃくと大葉を粗みじん切にする。
2. ボウルに鶏ひき肉、溶き卵、すりごま、片栗粉、味噌、塩を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。最後にこんにゃくを入れて混ぜ合わせる。
   
   
3. フライパンに米油をひいて中火で熱し、2を食べやすい大きさに成型しながらフライパンに並べて焼く。
   
   
4. 焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火が通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
5. 焼けたら大葉を巻いても良し。
   

マーシーたれ

フライパンに《マーシーたれ》の醤油とみりんを入れ、10～30秒ほど中火にかけて軽く沸かす。少しとろっとしたら火を止めてマーシーを入れて混ぜ合わせる。

つくねと別添えでつけて食べる場合は、フライパンからつくねを取り出してそのまま《マーシーたれ》を作る。つくねに絡めたい場合は、フライパンのつくねを隅に寄せ、《マーシーたれ》を作って絡める。

大山食品