1. 糸こんにゃくは沸騰したお湯で2～3分茹でザルにあげ、水で軽く洗う。
2. トマトは1cm角またはみじん切りにし、《マーシーとトマトのドレッシング》と混ぜ合わせる。
3. 1と2を和える。皿に野菜をのせ、盛り付ける。

マーシーとトマトのドレッシングは、たっぷり作って生野菜以外にも冷奴や揚げた魚やお肉にかけても。

Ren's オーナーシェフ 木尾仁