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原材料は九州産(島根県産含む)の栽培期間中無農薬栽培米(白米)のみ。宮崎県綾町の天然水で仕込み、静置発酵法にて約6カ月かけ完成します。良質な基礎調味料をお求めの方におすすめです。通常のお料理はもちろん、三杯酢やドレッシング、料理の隠し味としてもお使いください。また、餃子などのかけダレとしても最適です。
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